大袋　白菜漬

白菜を半分に割り芯の部分に振り塩を行い、その白菜を何重にも重ねてたくさんの重石で漬け込みます。芯を付けたままの漬け込みになるので、じんわりと芯から葉先までゆっくり塩を吸い上げ、とてもまろやかな漬けあがりになります。大入りですので食卓の常備野菜としておすすめです。