会社概要〜有限会社あっさり漬食品工業

先代が「あっさり漬」という商品名を考え、世に送り出して早や半世紀近く

当時は全て手作業での商品作りでありました。創業者である先代は夏の日は熱くうだるよう時も、又冬の日はかじかんだ指をさすりながらお客様に喜んで頂ける商品作りに「まっすぐ」な職人でした。

又その「まっすぐ」さは、がんこなまでに決め事を守るという姿勢をも私たちに残してくれました。

現在は食品製造に求められる衛生管理等には率先して最新鋭の機械化を推し進めていますが先代から受け継がれる「まっすぐ」さは今も全社員に綿々と受け継がれております。

その昔信州名産の野沢菜を舞鶴の赤野という地区で冬期間のみ栽培して頂き、製品作りをした経験があります。その経験がやがて全国の契約農家さんとの出会いに繋がりました。

そんな中、度重なる台風と集中豪雨により野菜原料が激減した年の事、全国の農家さんや市場関係者の方々にご尽力頂いた際「僕らチームあっさりだから」と自然に皆さんが声を掛け合って何とか供給して頂くことが出来ました。

この「チームあっさり」という仲間づくりも野菜原料に対する「まっすぐ」な思いから生まれたものです。

わたし達には多様な経験を積んだ仲間が沢山います。長きに渡って大切に受け継がれた伝統を大切にしながらも新しい事への挑戦。その相反するテーマに漬物作りへの「まっすぐ」な想いが多様なヒラメキを生み出し、これまでにない新しいおいしさを作り出す原動力となると信じて・・・

先人たちのたゆみない努力と漬物作りへの「まっすぐ」さを大切に、これからもわたし達は日々研鑽を続けてまいります。どうか今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

有限会社 あっさり漬食品工業
代表取締役社長　嵯峨根 隆文