T-1グランプリ2012 西日本ブロック
法人の部 金賞【のっけteパン】

のっけteパン

その名の通りパンにのっけて食べるちょっとイタリアンな創作漬物です。バケットパンに合うアーリオオーリオに京都北部の郷土料理「さばのへしこ」を入れ、ぬかの風味とうま味を存分に出します。そこに京都の三大漬物の一つ「すぐき」を入れ、白菜の浅漬けとアクセントに大葉を入れてオイル漬けにしました。濃厚な味わいとオイルのうま味でバケットや食パンに合う、イタリアンな創作漬物です。地元舞鶴の有名なイタリアンレストランでも使用していただきました。 ※販売終了(漬物グランプリ時のみの販売)